Курсова Проектування цеху доробки напівфабрикатів
Ви можете придбати в нас готову курсову роботу на тему Проектування цеху доробки напівфабрикатів підприємства харчування при кемпінгу на 28 номерів. Курсовий проект було виконано за всіма встановленими вимогами до написання наукових робіт та успішно захищено студентом.
ЗМІСТ
Вступ 4
1. Характеристика підприємств харчування при кемпінгу 6
1.1. Загальна характеристика та призначення підприємства 6
1.2. Обґрунтування типу і місткості підприємств харчування при кемпінгу 8
1.3. Визначення режиму роботи підприємств, що проектуються 8
1.4. Розробка моделі комплексного підприємства харчування при кемпінгу 9
2. Характеристика цеху 11
2.1. Призначення та структура виробництва цеху доробки напівфабрикатів 11
2.2. Вимоги до організації роботи в цеху доробки напівфабрикатів 12
3. Розрахункова частина 14
3.1. Складання таблиці та графіка завантаження залу 14
3.2. Визначення кількості страв і напоїв за комплексним меню 14
3.3. Складання плану-меню та виробничої програми цеху 15
4. Моделювання закладів ресторанного господарства 27
4.1. Об’ємно-планувальне рішення основного підприємства харчування при кемпінгу 27
4.2. Опис схеми розміщення обладнання у цеху доробки напівфабрикатів 29
Висновки і рекомендації 31
Список літератури 32
Сторінок: 32 + креслення, вартість 350 грн.
Дипломні та курсові з проектування цеху на замовлення
Для оцінки іншого курсового чи дипломного проекту відправте нам на е-мейл чи в один з месенджерів таку інформацію: тему роботи, предмет, обсяг, термін виконання та методичні рекомендації чи зміст, якщо вони є. Потім ми повідомимо вам найкращу ціну на виконання курсового з проектування цеху на замовлення.
Назад
|
